민물 장어 단백질 함유량/영양성분/효능 알아보기

 단백질과 몸에 흡수가 빠른 질 좋은 지방질의 함유가 풍부한 장어는 기력이 떨어지거나 상처를 회복할 때 너무 나도 좋은 보양식입니다. 예로부터 동의보감에서도 만리어 라고 칭해 내장의 기능을 튼튼하게 만들어주고 신진대사를 촉신시켜 몸의 힘을 북돗아 준다고 쓰여 있습니다. 오장육부의 건강을 증진시켜주는 것 이외에도 뼈를 튼튼하게 강화해주는 칼슘의 함유량도 높은 장어의 단백질량과 효능 등을 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

 

◎ 장어 영양성분 및 단백질 (100g 당 기준)

장어

• 탄수화물 0g
• 지방 3g
• 단백질 20g
• 나트륨 50mg
• 칼륨 401mg

 영양성분을 살펴보면 장어는 탄수화물이 거의 포함되어 있지않고 약간의 지방질과 상당량의 단백질량을 포함하고  있는 것을 확인할 수가 있습니다. 100g 당 20g의 단백질량으로 일반적인 육류와 크게 다르지 않다고 생각할 수가 있으나 장어의 육질은 상당히 부드럽고 소화, 흡수가 빠르기 때문에 기력을 보충하는데 더욱 도움이 된다고 합니다.

 

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 소고기 또는 돼지고기 보다 지방의 함량이 낮고 수용성 이기 때문에 체중을 크게 늘리지 않으며 위장을 편안하게 만들어주기 때문에 여름철 보양식으로 선호가 많이 되고 있습니다. 장어의 지방, 단백질에는 일반 육류에서 얻기 어려운 다양한 이미노산 이 풍성하게 들어있어 특히 남성 건강에 도움이 많이 된다고 알려져 있습니다.

 

 

◎ 장어 효능 정보

장어구이

1. 자궁 건강 증진

 갱년기 또는 여성건강이 나빠져 자궁의 건강이 나빠졌을때 장어를 섭취하면 많은 도움을 받을 수가 있습니다. 기초대사량을 좋게 해 신진대사를 촉진해 주기 때문에 하체로 가는 혈류량을 원활하게 만들어주고 이것은 곧 자궁의 건강을 보호하는 역할을 하게 됩니다. 자궁으로 전하게 되는 영양성분은 혈액을 통해 이동이 되기 때문에 그런 것입니다.

 

2. 스테미너 향상

 장어에는 다양한 아미노산, 비타민, 칼슘 성분이 다량으로 들어있기 때문에 체력을 증진하고 스테미너를 향상해 주는데 아주 좋은 효능을 보입니다. 장어에 함유되어있는 지방 성분은 대부분 수용성이고 불포화지방산 이기 때문에 콜레스테롤 수치를 안정화시키고 좋은 콜레스테롤 HDL의 수치를 올리는데 도움을 주기 때문에 혈액순환을 개선시키는데도 좋습니다.

 

장어-구이

 

3. 고단백 식품

 생선류 중에서도 장어의 단백질 함량은 단연 으뜸이라고 해도 과언이 아닐 것입니다. 100g당 20g의 수치를 보여주기 때문에 운동 후 근육의 회복 또는 사고 이후 몸의 보양에 아주 좋은 음식입니다. 일반 육류에 비해서 단백질 흡수 효율이 좋기 때문에 체력을 빠르게 증진하는데 효능을 보이는 식품이 바로 장어입니다.

 

4. 눈 건강 증진

 시력을 유지하는데 너무도 중요한 역할을 하는 망막 및 황반의 기능을 좋게 만들어주는 불포화지방과 비타민A 성분이 풍성하게 들어있기 때문에 눈 건강을 지키는데 좋은 효과를 보이게 됩니다. 눈이 침침하거나 눈 컨디션이 떨어져 사물이 선명하게 보이지 않을 때 장어를 섭취하는 것이 도움이 될 수가 있습니다.

 

5. 뼈 건강

 뼈의 강도를 유지하고 골밀도를 올려주는 것이 바로 칼슘 성분인데 장어에는 다른 육류 및 생선류 보다 풍부하게 들어있는 것이 특징입니다. 평소 골다공증이 있고 뼈가 약화되어 있는 환자분들이 장어를 섭취하면 빠르게 회복을 할 수가 있다고 합니다.

 

6. 혈관 건강 개선

 앞서 말했듯이 장어의 지방 성분에는 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고 좋은 콜레스테롤 롤을 올려주는 효과가 있기 때문에 혈관이 노폐물로 인해 막히는 동맥경화 현상을 예방하고 혈류량을 늘려주는 효능이 있습니다. 또한 혈관을 확장시켜줘서 몸의 신진대사율을 높여줘 기력을 빠르게 올려주는 큰 장점이 있습니다. 건강과 혈관은 밀접하게 관련이 있기 때문에 장어의 도움을 받아 이러한 것을 개선시킬 수 있습니다. 남성 여성 모두 혈액순환이 좋아진다는 것은 그만큼 건강이 좋아진다는 것을 의미합니다.

 

 

 

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