막창 칼로리 및 영양성분 단백질 알아보기

 쫄깃하고 고소한 식감이 너무 좋기 때문에 술자리 인기 메뉴로 자리매김을 한 막창에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 지방질이 많고 콜라겐이 풍부하여 맛이 좋은 막창은 허락만 된다면 무한히 먹어도 좋을 것만 같습니다. 하지만 역시나 마음에 걸리는 것이 바로 칼로리가 높아 살이 많이 찌지 않을까 하는 고민입니다. 우리가 즐겨먹는 대표적인 부속고기 막창의 영양성분에 대하여 자세히 알아보고 단백질의 함량은 또 어떻게 되는지 정리를 해보겠습니다.

 

 

 

◉ 막창 영영성분 알아보기 (1인분 200g)

막창

- 칼로리 600 kcal

- 지방 50g

- 탄수화물 5g

- 단백질 30g

- 콜레스테롤 422mg

- 칼륨 383mg

 

 막창 1인분 200g을 기준으로 정리해 보았습니다. 내장 부속고기인 만큼 지방의 함유량은 50g으로 다른 고기류보다 높은 편이기 때문에 기본적인 칼로리가 600kcal로 높은 편입니다. 삼겹살 지방 및 칼로리보다 대략 30% 정도 높다고 보면 좋을 것 같고 단백질의 양은 30g으로 적지 않은 수치를 보여주고 있습니다. 전체적인 칼로리가 높아 막창을 자주 먹게 되면 체중이 증가할 수 있는 요소는 있으나 가끔씩 섭취를 하면 오히려 건강한 지방질을 충분히 섭취할 수 있고 충분한 단백질까지 얻을 수 있는 이점도 있습니다.

 

 

 하지만 막창을 먹게될때 보통은 술자리에서 접하게 되기 때문에 주의를 할 필요는 있습니다. 알코올과 함께 막창을 섭취하게 되면 칼로리가 가중되고 다음날 분해도 잘 되지 않기 때문에 체내 지방으로 축적이 될 가능성이 높아지기 때문입니다. 술과 함께 막창을 즐길 때 팁을 말하자면 탄수화물의 섭취를 제한해 먹는 것입니다. 고기 지방질은 탄수화물과 함께 섭취가 이루어졌을 때 우리 몸속 지방 축적 현상이 빠르게 일어나게 때문입니다.

 

 

◉ 막창 효능

<호르몬 조절>

 막창에 포함되어 있는 수용성 지방질은 우리몸의 대사활동을 원활하게 해주는 원동력이 됩니다. 또한 호르몬 조절을 하는데 도움을 주기 때문에 어찌 보면 필수적인 영양성분이라고 보아야 합니다. 막창을 자주 먹는 것은 오히려 좋지 못할 수가 있으니 가끔씩 섭취를 하는 것은 분명 몸의 밸런스를 좋게 하고 좀 더 컨디션을 올리는데 도움이 됩니다.

 

 

<칼슘 섭취>

 특히 자라나는 어린이들이 먹으면 뼈건강에 많은 도움을 받을 수가 있습니다. 식감이 질기지 않게끔 조리를 하여 양념을 하면 아이들도 부담스럽지 않게 즐길 수가 있습니다. 나이가 있으신 분들이 막창을 섭취하면 양질의 칼슘을 섭취할 수가 있어 골다공증 및 뼈 약화 현상을 막을 수가 있습니다. 하지만 섭취를 할 때 술과 함께 하게 되면 오히려 칼슘의 섭취를 방해받기 때문에 권장되지는 않습니다.

 

 

<피부 건강>

 모두가 알고 계시듯 막창에는 아주 상당량의 콜라겐 성분이 포함되어 있습니다.피부 세포를 구성하고 단단하게 만들어주는 게 아주 좋은 효능을 가지고 있기 때문에 일부러 피부건강을 위해 드시는 분들도 많이 있을 정도입니다. 콜라겐 성분을 충분히 섭취하면 얼굴의 기미, 주근깨, 잡티를 줄여주는 효과도 있기 때문에 피부톤이 밝아지는 경험도 할 수가 있다고 합니다.

 

 

<위 건강>

 내장 부속고기의 특징은 효소 성분을 많이 담고 있어 위에 부담감을 주지않고 소화를 돕는다는 것입니다. 소화에 도움이 되는 성분이기 때문에 위장운동을 촉진하고 부드럽게 흡수가 될 수 있게끔 만들어줘 평소 위염, 소화불량 등을 겪고 있는 분들에게 좋습니다. 특히 위 환경을 좋게 만드는 유산균의 수를 증식시켜 주는데 뛰어난 효과가 있어 막창을 가끔씩 섭취하면 좋습니다.

 

 

<기력 회복>

 단백질 과 지방의 양이 풍부해서 지친 근육세포를 일깨우는데 좋은 효능을 보이는 막창입니다. 평소 근육의 사용이 많고 회복이 잘되지 않는다면 막창의 수용성 지방과 양질의 단백질이 컨디션을 올리는데 도움이 되는 것입니다. 기력이 없고 지치는 이유는 바로 근육세포 안에 젖산이 쌓이고 글리코겐 성분의 소진이 일어나서 인데 이러한 빈 공간을 채워주는 좋은 역할을 하게 됩니다.

 

 

광어회 단백질량 및 효능 정보